Ernährungsintervention, mit einfachen Veränderungen Vorteile erzielen!
Nudging bezeichnet ein relativ neues Instrumentarium zur Ernährungsintervention. Es zielt darauf ab Menschen durch einfache Veränderungen in der Ernährungsumwelt zu für sich selbst oder gesellschaftlich vorteilhaftem Verhalten anzustupsen.
Zwei durch das grenzüberschreitende INTERREG Programm geförderte und vom fhg – Zentrum für Gesundheitsberufe Tirol GmbH, Innsbruck sowie vom KinderLeicht e.V., München organisierte Fachtage rund um das Thema Nudging konnten reges Interesse wecken. Die Fachtage am 17.05.2017 in Rosenheim und am 19.05.2017 in Innsbruck griffen die Thematik auf und hatten zum Ziel, mit und für Fachexperten und Fachpersonal aus der Gemeinschaftsgastronomie Anregungen für die alltägliche praktische Umsetzung zu erarbeiten.
Nach einem einführenden Vortrag von Dr. Karl von Körber, Arbeitsgruppe Nachhaltige Ernährung, München, zum Thema „Bio, Regio, Fair – Nachhaltigkeit auf dem Teller“ und einer Einführung zum Thema unter dem Titel „Nudging – was ist das?“ durch Angela Hartmann, BSc vom Kinderleicht e.V. zusammen mit Birgit Trenkwalder-Prantl,MSc von der fh gesundheit referierte Frau Prof.in Dr.in Gertrud Winkler zu „Nudging – das sagt die Forschung“.
Eine Nudging-Werkstatt mit jeweils drei interaktiven Stationen rundeten die erfolgreichen und von den insgesamt 70 Teilnehmerinnen und Teilnehmern überaus positiv beurteilten Fachtage ab. Die projektverantwortungen Institutionen waren mit dem Ergebnis der beiden Fachtage sehr zufrieden. Ende der Sommermonate soll ein Leitfaden zu diesem Thema erscheinen.
Link: https://www.fhg-tirol.ac.at/page.cfm?vpath=studiengaenge/diaetologie#fachtagung-nudging1
